Pizzabakker

Functieomschrijving

Voorbereiden van deeg;
Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vr)koken, mengen en roeren;
Beoordelen van de te gebruiken ingrediten op versheid, houdbaarheid e.d.;
Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten;
Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van la minute-kook-werkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingredinten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
Plannen van de dagelijkse werkzaamheden. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikel. Bewaken van houdbaarheid en hygine;
Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen aan directe chef c.q. zelf oplossen van kleine storingen.
Functie eisen

Teamplayer
Sociaal persoon en stressbestendig;
Communicatief sterk;
Zelfstandig en flexibel inzetbaar;
Minimaal n jaar beschikbaar;
Nederlands en Engels in woord, Spaans is een pr;
Afgeronde koks opleiding;
Minimaal twee jaar ervaring in een soortgelijke functie;
Stressbestendig;
Betrokken bij de organisatie;
Goed kunnen koken en een hoge affiniteit met culinair genot.